烟火气中飘来“新温度” 每一餐都是“心”体验

清晨4时30分，龙江森工通北局公司职工食堂的灯光准时亮起。大师傅宋立金系上围裙后开始忙碌，一旁的服务员闫晓卉仔细擦拭着餐桌，为6时的早餐开餐做准备。这个能容纳100人同时用餐的职工食堂，正用日复一日的温暖坚守，成为职工群众“舌尖上的幸福驿站”，也悄然书写着能力作风建设年里的民生答卷。

职工接过预定的冷面

“蹲点式调研”，让菜单跟着职工需求“转”

“以前早餐常是老三样，现在每天换着花样来，年轻人爱吃的打卤面、冷面，大爷大妈喜欢的清淡粥品，样样齐全！”刚打完早餐的职工王师傅笑着指了指餐盘，碗里的鸡蛋饼金黄酥脆，搭配着新推出的凉拌木耳，清爽又开胃。

作为职工和退休老人用餐的主要场所，职工食堂负责人孙健深知众口难调，但食堂就是要尽力把“难调”变成“可调”。

“我们每月收集职工意见，发现年轻人喜欢便捷化、风味化饮食，老年人更注重健康、软烂，那就‘按需配菜’。”孙健介绍说，如今食堂每天推出8道菜品，4道适合年轻人的香辣鸭货、熏酱拼盘等，4道适合老年人的清蒸鱼、蔬菜蛋花汤等，搭配早餐的豆浆、油条、蒸饺等10余种选择，让“早餐营养、午餐丰盛、晚餐温馨”成为常态。

食堂内职工就餐

“以前中午回家做饭太赶，现在食堂的菜又便宜又好吃，我妈退休后也爱来这里吃，说跟老姐妹边吃边聊，比在家热闹。你看这环境干净，服务又贴心，我们觉得单位把咱的‘吃饭大事’放在了心上。”林区职工孙雪莲说。

“细节里的革新”，小举措藏着大用心

最让职工点赞的是食材的“新鲜度”——猪肉选自通林超市的当日鲜肉，蔬菜是本地直采的鲜嫩菜苗，所有食材从采购到上桌全程可追溯。“咱吃的不仅是热乎饭，更是放心饭。”退休职工李阿姨边吃边说，“你看这大碴粥，颗粒饱满、煮得烂乎，比家里做得还用心。”

“我做了10年食堂师傅，现在更觉得责任重了。年轻人爱吃辣，咱就把鸭货卤得入味又不齁；老人牙口不好，菜就得炖得烂乎点。每天看着大家吃得满意，就觉得早上4时30分的闹钟响得值！”宋立金说。

“能力作风建设年对我们来说，就是把‘以职工为中心’落到每一顿饭里。你看这餐桌，20张四人台、2张十人台，坐的不仅是职工，更是咱们的‘家人’。我们多琢磨点、多用心点，家人的笑容就多一点，这就是我们的‘服务目标’。”孙健坚定地说。

新增的熏酱菜品

“烟火气里的温度”，从“三餐”到“四季”的陪伴

5时，宋立金的案板上，打卤面的卤子咕嘟咕嘟冒着泡，五花肉丁与香菇、黄花菜翻炒出浓郁香气；11时，闫晓卉穿梭在餐桌间，及时收拾餐盘、添补餐具，笑着问“今天的菜合不合口味”；16时30分，孙健照例检查当天的食材留样，笔记本上记满了“明日菜单”和职工新提的建议。这样的场景，是食堂团队的日常。

“职工食堂是民生小事，却连着大家的幸福感，容不得半点马虎。”宋立金笑着说，“我们早来一小时，职工就能吃得舒心点，值！”这句朴实的话是食堂团队的共识，从食材选购到菜品制作，从卫生保障到服务细节，每一个环节都践行着“主动服务、精细服务”的作风要求。

暮色渐浓，食堂里依然暖意融融。热气腾腾的餐桌前，职工们的谈笑声与餐具的碰撞声交织成歌——这方小小的食堂，装着的是“一碗热饭”的烟火气，藏着的是“为民服务”的真情怀。在能力作风建设年的实践中，通北局公司正以这样的“小切口”，书写着“民生大文章”，把责任扛在肩上，把温暖端上餐桌，让每一位职工都能在“舌尖”与“心间”感受到作风转变带来的实实在在的幸福。

丛秀丽 记者 马一梅 李健